Tapenade van zongedroogde tomaten en ricotta

Een heerlijke en wat stevige tapenade, al na één keer maken een klassieker! Hans

Ingrediënten

150 g ricotta
100 g zongedroogde tomaten
3 eetlepels kappertjes, afgespoeld
½ teentje knoflook, geperst
1 eetlepel versgeperst citroensap
1 klein bosje verse peterselie, gehakt

Bereiding

Draai alle ingrediënten in een keukenmachine tot een tapenade. Breng op smaak met ½ theelepel versgemalen zwarte peper.