Waypointchallenge Leudal

GPX:

Download as GPX file

Distance: kilometer
Name:
Elevation (gain): meter

Voor de Waypointchallenge lagen er ook een twaalftal waypoints bij Leudal en zo doende kwamen we voor het eerst in dit gebied terecht. We waren positief verrast, het is echt een prachtige gebied met iets hoogteverschil, een beekje en beversporen bijvoorbeeld.

Risotto met lenteui, courgette en geitenkaas (en eventueel chorizo)

Oude kooktijdschriften in huis hebben is altijd handig. Bij het opruimen ging Dafne al deze tijdschriften door en vond dit recept. We hebben het ietsje eigen gemaakt door de toevoeging van chorizo en wat meer spinazie.

Ingredienten

  • 2 el olijfolie
  • 2 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
  • 150 g risottorijst
  • 1 glas witte wijn
  • 700 ml groentebouillon
  • 1/2 courgette
  • 3 handjes spinazie, in reepjes gesneden
  • 100 g zachte geitenkaas
Bavette van de barbeque met linzen en korianderdressing

Bavette van de barbeque met linzen en koriander

Dit recept waren we direct fan van nadat we deze voor het eerste gemaakt hadden! Het zal het marineren zijn wat ik bij bavette nog niet eerder gedaan had. Dit recept is geschreven voor gebruik op de barbeque (ik heb zelf een kamado) met indirecte hitte. De gewenste kerntemperatuur is 52-56 °C afhankelijk van hoe medium (of gaar) je bavette wilt hebben. Je moet de bavette minimaal 2 uur in de marinade laten intrekken maar je kan deze ook een nachtje laten in de marinade laten intrekken. (tot nu toe heb ik de 2 uur versie gemaakt en die is al echt lekker)

Website uptime monitoring

Wil je graag weten of je website downtime heeft? Dan kan je één van de onderstaande services gebruiken.

Je krijgt dan een berichtje als je website om welke reden dan ook niet te bereiken is, best handig! En verder kan je vaak nog andere handigheidjes instellen.

2021 en nieuwe uitdagingen deel 1

Een nieuw jaar, met nieuwe uitdagingen. In 2020 werd in eerste instantie al mijn uitdagingen geannuleerd maar daarna kwamen er nieuwe zoals de Great Virtual Run Across Tennessee en de Waypoint Challenge. Op dit moment doen Dafne en ik overigens weer mee aan de huidige versie van de Waypoint Challenge.

Maar daarnaast komen er af en toe andere uitdagingen op ons pad. In dit geval ging RunForestRun de High5 organiseren. Als je daar aan meedoet krijg je vijf routes in GPX-formaat die je kan lopen. Deze vijf routes kan je in L, XL en XXL formaat hardlopen. Wij hebben ons op gegeven voor de XXL formaat waardoor we afstanden gaan lopen tussen de 42 en 45 kilometer. Niet iets voor elke weekend voor ons, maar wel lekker om zo in een paar maanden mee te pakken.

Duivelse uitdaging 444

Inmiddels is de Duivelse uitdaging begonnen en zijn mijn eerste kilometers ook gemaakt. Hieronder streep ik alle afstanden af die ik tot nu toe gelopen heb.

Duivelse Uitdaging afstand (huidig/totaal)
444/444 kilometer
Afstand tot nu toe gelopen

514,05 kilometer