- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 4
In ons groenteabonnement zit vaak venkel en daar ben ik best blij mee want 💚venkel! Natuurlijk is het fijn om wat verschillende recepten te hebben zodat je wat kan afwisselen. Deze kwam ik in mijn zoektocht tegen en werd goed gevonden om ook op mijn site hier te bewaren. Geniet er van!
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 2
In het groenteabonnement die wij hebben zit regelmatig paksoi in. Meestal verwerk ik het in een standaarrdcurry met de currypasta uit een potje. Maar soms wil je ook wel eens wat anders proberen, en zo kwamen we op dit recept waar allerlei ingredienten in zit die ik sowieso lekker vind als gember en rode peper.
En bij de eerste keer maken was het direct goed gekeurd :)
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 1205
De kamado was al even minder aangestoken door de winter, dus het werd weer hoog tijd om er gebruik van te maken. Deze keer heb ik mijn Dutch Oven in gebruik genomen door een Italiaanse stoofpot te maken. Een recept hiervoor was vlot gevonden, met een eigen twist er aan, want de kamado afkoelen ben ik (nog) niet zo handig in.
Dit recept was genieten, dus bewaar ik het op mijn website. Belangrijk is dat je opt tijd begint met de marinade, minimaal 2 uur van te voren. Misschien dat ik nog eens het een dag laat marineren. En ik heb pas op het einde even de deksel los gehad van de pan, een volgende keer zal ik kijken of dat een uur voor het einde ook een mooi resultaat gaat opleveren.
Je kan dit serveren met bijvoorbeeld aardappeltjes of (verse) pasta, want het is natuurlijk een Italiaanse stoofpot!
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 1403
Als ik een Mexicaans gerecht wil maken zoek ik meestal in buitenlandse websites, ik heb altijd het idee dat een engelstalig recept wat origineler is dan de nederlandse recepten. En zo kwam ik ook op dit recept uit.
In plaats van die chipstaco's die je in de Nederlandse schappen ziet, is dit recept met kleine tortilla's, en dat is een dikke aanrader!
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 2275
Ik denk dat ik Indonesisch eten lekker vind, maar ik ken natuurlijk vooral Nederlandse versies. Ik hoop dat dankzij het internet je toch wat dichterbij het eten uit het land zelf kan komen met koken. Dit is een niet al te moeilijk groenterecept, makkelijk te combineren met rijst of noodles bijvoorbeeld. Lekker genoeg om hier te plaatsen in ieder geval!
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 1497
Ottolenghi heeft leuke groenterecepten, deze is gebaseerd op eentje van hem met een eigen twist
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 1769
Dit recept kwamen we tegen in een oud tijdschrift en wilden we wel proberen voordat we het tijdschrift weg zouden gooien. Het werd een (naar mijn smaak) zoet resultaat, zoals het hier staat wordt er al minder vermouth gebruikt. Maar eerlijk is eerlijk, het was lekker!
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 1724
Oude kooktijdschriften in huis hebben is altijd handig. Bij het opruimen ging Dafne al deze tijdschriften door en vond dit recept. We hebben het ietsje eigen gemaakt door de toevoeging van chorizo en wat meer spinazie.
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 1680
Dit recept waren we direct fan van nadat we deze voor het eerste gemaakt hadden! Het zal het marineren zijn wat ik bij bavette nog niet eerder gedaan had. Dit recept is geschreven voor gebruik op de barbeque (ik heb zelf een kamado) met indirecte hitte. De gewenste kerntemperatuur is 52-56 °C afhankelijk van hoe medium (of gaar) je bavette wilt hebben. Je moet de bavette minimaal 2 uur in de marinade laten intrekken maar je kan deze ook een nachtje laten in de marinade laten intrekken. (tot nu toe heb ik de 2 uur versie gemaakt en die is al echt lekker)
- Details
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 2117
Tijdens een mannenweekendje (lees: LAN-party) was er ook tijd om te koken. Viavia kreeg ik dit recept voor een ragù, bolognesesaus, en mocht ik achteraf complimenten ontvangen voor het lekkere eten. Nou ja, ik heb gewoon het recept (redelijk) gevolgd. Serveer deze saus met verse pasta geraspte Parmezaanse kaas!