Zoeken

Over deze recepten

Hier vind je recepten van gerechten die ik lekker vind. Maar ik heb een hele geschiedenis opgebouwd en ben in de loop van de jaren wel anders gaan kijken wat ik lekker vind. Dus oudere recepten zijn anders dan nieuwere recepten. ????

Details
Hoofdgerechten
4546

Een snel en makkelijk gerecht met vis.

Ingrediënten

  • 2 tilapiafilets
  • 25 g pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • ½ eetlepelgedroogde italiaanse kruiden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 6 trostomaten
  • verse basilicum
  • 1 ciabata

Bereiding

Verwarm de oven voor op 240°C. Wrijf de visfilets in met zout en peper en leg ze naast elkaar op een ovenbakplaat. Hakpijnboompitten grof en meng ze in een kom met de knoflook, de italiaanse kruiden, zout, peper en 2 eetlepels olijfolie.
Strijk dit mengsel uit over de visfilets en schijf de bakplaat in de oven. Laat de vis in 3-5 minuten licht kleuren en gaar worden, de filtes hoeven niet te worden gekeerd.
Snijd intussen de tomaten in vier dikke plakken en leg ze op de borden. Bestrooi de tomaten met zout en peper en druppel de rest van de olijfolie erover. Scheur de basilicumblaadjes grof en verdeel ze over de tomaten. Leg de gegrilde visfilet op de tomaten en serveer met de ciabata.

Details
Hoofdgerechten
5881

Ingrediënten (twee personen)

  • 2 pomodori tomaten
  • 100 g monchou
  • ong. 12 olijven zonder pit
  • 2 tilapiafilets á 150g (kabeljauw kan ook)
  • 1 eetlepel gesnipperde verse Italiaanse kruiden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 C.
Snijd de tomaten in plakjes en de olijven doormidden. Spoel de visfilets af met koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de filets met zout en peper en leg ze op aluminiumfolie. Verdeel er de tomaten, olijven en kruiden over. Dek het geheel af met de MonChou. Vouw de pakketjes dicht en leg ze in het midden van de oven. Bak de filets in 20 minuten gaar. Lekker met pasta en een salade.

Details
Hoofdgerechten
5193

Zelf ben ik wel wat fan van de oosterse keuken zoals wij die hier in Nederland kennen. Dit recept past dus wel bij mij.

Ingrediënten

  • 2 tilapiafilets
  • 2 eetlepels teriyaki-marinade
  • 1 prei
  • 1/2 rode peper
  • 125g chinese mie
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 zakje peen julienne
  • 1 eetlepel zoete ketjap

<h2Bereiding

Halveer de tilapiafilets en besprenkel deze met marinade, laat ze dan ca. 10 minuten rusten. Maak de prei schoon en snij deze in lange dunne reepjes. Snijdt de peper in reepjes. Bereidt de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit in een wok 2 eetlepels olie en roerbak de prei, peper en wortel voor ongeveer 4 minuten. Wrijf dan de tilapia in met de rest van de olie en bestrooi deze naar smaak met zout en peper. Bak de tilapia in een grillpan in ongeveer 4 minuten gaar, halverwege omkeren. Meng in een wok de mie met de groente en breng dit op smaak met ketjap, peper en zout.

Details
Hoofdgerechten
5853

Eén van mijn oudere recepten, een heerlijke pindasoep.

Ingrediënten voor twee personen (ruim)

  • 150 g half-om-halfgehakt
  • 2 eetlepels gemalen kokos
  • 1 zakje gehaktkruiden (15 g)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 300 g gesneden prei
  • 500 ml vleesbouillon van tablet
  • beker pinda-satésaus (440 g)
  • 1-2 eetlepels ketjap
  • 75 g taugé

Bereidingswijze

Meng het gehakt met de kokos en de kruiden, rol hierna daar kleine balletjes van. Pel de knoflook en snij deze in dunne plakjes.

Verhit in een pan de olie en bak daarin de prei en knoflook voor 3 minuten, schep regelmatig om. Voeg dan de bouillon en de gehaktballetjes toe, brengt dit aan de kook en laat het 5 minuten laten koken. Voeg dan de pinda-satésaus toe en roer het goed om, laat het niet aan de kook komen. Met de ketjap kan je de soep op smaak brengen. Schep de soep in kommen of diepe borden en in 4 diepe borden of kommen scheppen en bestrooi het met taugé.