Mijn privéblog vooral over trailrunning, recepten en Joomla
Ingrediënten
- 1 schaal zomerfruit (AH, diepvries, 300g)
- 1/2 pak halfvolle vanilleyoghurt
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
Bereiding
Laat het zomerfruit ongeveer 10-15 minuten ontdooien.* Houdt 12 stuks achter en doe de rest samen met de vanilleyoghurt en kaneel in een keukenmachine. Pureer het mengsel voor 15 seconden en laat het mengsel ongeveer 15 seconden rusten. Pureer daarna het mengsel voor ongeveer een minuut totdat het schuimig wordt. Verdeel daarna de smoothie over vier glazen en garneer het met de vruchten die achtergehouden zijn.
* Er zijn keukenmachines, zoals die van magimix of vitamix, die wel goed met bevroren fuit om kunnen gaan. HIer hangt alleen wel een prijskaartje aan.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Recepten
- Hits: 5290
De broccoli met biefreepjes is makkelijk te maken en de sojasaus smaakt er heerlijk bij.
Ingrediënten
100 gram zilvervliesrijst
150 gram biefstuk, in reepjes
1 teentje knoflook
1 rode peper
1/2 theelepel gemalen komijn (djintan)
2 cm verse gember, geraspt
1 ruime eetlepel japanse sojasaus
350 gram broccoliroosjes
1 eetlepels olie
Bereiding
Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en kook de broccoliroosjes 3 minuten voor. Meng de knoflook, rode peper, komijn, gember, sojasaus en de biefreepjes. Verhit de olie in een wok en rierbak de biefstukreepjes, voeg daarna de broccoli toe. Doe de zilvervliesrijst in twee ruime kommen en voeg daarna het broccolie/biefstukreepjesmengsel erop.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 5931
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hardlopen
- Hits: 3879
Ingrediënten (vier personen)
- 2 zalmfilets (a 600 g)
- 1 citroen
- 1 zakje Italiaanse kruidenmix (20 g)
- 3 tenen knoflook, geperst
- 200 ml crème fraîche
- 3 eetlepels olijfolie
- 500 g sjalotten, (biologisch), geschild en gehalveerd
- 1 kg krieltjes in de schil, gehalveerd
- 1 eetlepel zeezout grof
- 1 zak rucola (sla, 75 g)
Materialen
- 2 bakplaten, bekleed met bakpapier
Bereiden
Leg 1 zalmfilet op de velkant op een bakplaat. Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Ris de blaadjes van de takjes tijm, oregano en salie (uit de kruidenmix, houd de rozemarijn apart) en snijd ze fijn. Meng het citroensap met de citroenrasp, de knoflook en de kruiden door de crème fraîche. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper en strijk over de zalmfilet.
Leg de tweede zalmfilet erop met de huid naar boven. Maak insnijdingen in de bovenkant, bestrijk dun met 1/2 eetlepel olie en steek kleine plukjes rozemarijn in de insnijdingen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schep de sjalotten om met 1 eetlepel olie en verdeel ze rond de zalm. Schep in een kom de krieltjes om met de rest van de olie en verdeel ze in één laag over de andere bakplaat. Bestrooi de zalm, de krieltjes en de sjalot met het zeezout.
Schuif de krieltjes op een richel onder het midden in de oven. Schuif na 10 min. de zalm met de sjalotten in het midden in de oven. Rooster de zalm met de sjalot en de krieltjes nog circa 20 min., tot de aardappeltjes gaar zijn en de zalm mooi rosé is vanbinnen. Schep de krieltjes op 8 borden en leg er een pluk rucola op. Leg de zalmfilet op een platte schaal; dat gaat het best met een paletmes. Snijd de gevulde zalmfilet aan tafel in 8 stukken.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 5131
Ingrediënten
- 100 g sperciebonen
- 1 bakje kers-, cherrytomaatjes (a 250 g)
- 1 zakje minibolletjes mozzarella (a 125 g)
- 1 afbakstokbrood
- 1 zak gemengde sla (ong. 100 g)
- 3 eetlepels basilicumdressing (of naar smaak)
Bereiden
Sperziebonen schoonmaken en in ongeveer 8 min. beetgaar koken. Afspoelen en laten uitlekken.
Halveer de tomaten, laat de mozzarella's uitlekken en halveer deze.
Stokbrood in oven volgens gebruiksaanwijzing afbakken. Sla over vier borden verdelen. Boontjes erop rangschikken. Tomaten en mozzarella erop leggen. Met dressing besprenkelen. Salade met stokbrood serveren.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 6215
Een snel en makkelijk gerecht met vis.
Ingrediënten
- 2 tilapiafilets
- 25 g pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- ½ eetlepelgedroogde italiaanse kruiden
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 trostomaten
- verse basilicum
- 1 ciabata
Bereiding
Verwarm de oven voor op 240°C. Wrijf de visfilets in met zout en peper en leg ze naast elkaar op een ovenbakplaat. Hakpijnboompitten grof en meng ze in een kom met de knoflook, de italiaanse kruiden, zout, peper en 2 eetlepels olijfolie.
Strijk dit mengsel uit over de visfilets en schijf de bakplaat in de oven. Laat de vis in 3-5 minuten licht kleuren en gaar worden, de filtes hoeven niet te worden gekeerd.
Snijd intussen de tomaten in vier dikke plakken en leg ze op de borden. Bestrooi de tomaten met zout en peper en druppel de rest van de olijfolie erover. Scheur de basilicumblaadjes grof en verdeel ze over de tomaten. Leg de gegrilde visfilet op de tomaten en serveer met de ciabata.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 4806
Zelf ben ik wel wat fan van de oosterse keuken zoals wij die hier in Nederland kennen. Dit recept past dus wel bij mij.
Ingrediënten
- 2 tilapiafilets
- 2 eetlepels teriyaki-marinade
- 1 prei
- 1/2 rode peper
- 125g chinese mie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 zakje peen julienne
- 1 eetlepel zoete ketjap
<h2Bereiding
Halveer de tilapiafilets en besprenkel deze met marinade, laat ze dan ca. 10 minuten rusten. Maak de prei schoon en snij deze in lange dunne reepjes. Snijdt de peper in reepjes. Bereidt de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit in een wok 2 eetlepels olie en roerbak de prei, peper en wortel voor ongeveer 4 minuten. Wrijf dan de tilapia in met de rest van de olie en bestrooi deze naar smaak met zout en peper. Bak de tilapia in een grillpan in ongeveer 4 minuten gaar, halverwege omkeren. Meng in een wok de mie met de groente en breng dit op smaak met ketjap, peper en zout.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 5468
Ingrediënten (twee personen)
- 2 pomodori tomaten
- 100 g monchou
- ong. 12 olijven zonder pit
- 2 tilapiafilets á 150g (kabeljauw kan ook)
- 1 eetlepel gesnipperde verse Italiaanse kruiden
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 C.
Snijd de tomaten in plakjes en de olijven doormidden. Spoel de visfilets af met koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de filets met zout en peper en leg ze op aluminiumfolie. Verdeel er de tomaten, olijven en kruiden over. Dek het geheel af met de MonChou. Vouw de pakketjes dicht en leg ze in het midden van de oven. Bak de filets in 20 minuten gaar. Lekker met pasta en een salade.
- Details
- Geschreven door: Hans
- Categorie: Hoofdgerechten
- Hits: 6151