Koolrabi venkel salade met citroen en kappertjes

Wij hadden nog wat kappertjes van onze vakantie meegenomen, die smaakten hier heerlijk bij.Hans

Ingrediënten
1 koolrabi
1 knolvenkel
2 el kappertjes
sap van een halve citroen

Bereiding

Schil de koolrabi en schaaf hem in dunne plakken.

Maak de venkelknol schoon door de onderzijde er af te snijden, verwijder ook de groene uitlopers aan de bovenzijde. Schaaf of snij de venkel in dunne plakken.

Meng de groente met de overige ingredienten en serveer direct zodat de groenten mooi knapperig blijven.