Mijn privéblog vooral over trailrunning, recepten en Joomla
Ingrediënten
Sofregit
2 uien
1 teentje knoflook
4 tomaten
100 ml olijfolie
zout
Catalaanse kipstoof
½ citroen
200 g schorseneren
2 pastinaken
2 stuks kipfilet
Picada
olie
3 el blanke amandelen
0,5 bosje peterselie
1 teentje knoflook
1 el blanke hazelnoten
1 el pimentón (zoet paprikapoeder)
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten
Ingrediënten
1 koolrabi
1 knolvenkel
2 el kappertjes
sap van een halve citroen
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten
Ingrediënten
1 ui
5 el boter
2 rode bieten (ca. 250 g, gekookt)
1 ei
50 g verse roomkaas
500 g vers pasta deeg
1 bosje tijm
100 g walnoten
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten
Ingrediënten
1 ui, gesnipperd
500 g prei, groen en wit in stukjes van 1 cm
350 g bleekselderij, in stukjes
300 g risottorijst (pak 500 g)
250 g Bettine geitenkaas honing 45+, verkruimeld
3 takjes peterselie, groen fijngesneden
1 zakje walnoten (50 g), grof gehakt
2 el olijfolie
Bereiding
Breng 550 ml water aan de kook. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui glazig. Voeg de prei en de bleekselderij toe en roerbak 3 min. Roer de risottorijst erdoor en roerbak weer 3 min. Schenk 1/3 van het kokende water erbij en laat al roerend door de rijst opnemen. Schenk de rest van het water erbij. Laat de rijst met de deksel op de pan op het laagste vuur in 15 min. al het water opnemen en gaar worden. Roer af en toe.
Schep de geitenkaas, de peterselie en de walnoten door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten
Erg verrassend simpel recept die overheerlijk smaakt! Een erg goede combinatie van de dressing en de kool
Ingrediënten
1 kleine Chinese kool
150 g zachte/verse geitenkaas
peterselie-pestodressing
100 g pompoenpitten
150 ml groene olijfolie
15 g (jonge) bladpeterselie
1 teen knoflook, geperst
2 cm gemberwortel, geschild en geraspt
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten
Ingrediënten:
3 pastinaken
3 wilde wortels
1 ui
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
ong. 1 liter hete groentebouillon
1,5 dl room
olijfolie
zout en versgemalen peper
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Recepten
Een heerlijk recept en vooral makkelijk. De combinatie van de rozijnen en olijven door de stamppot is verrassend en erg lekker.
Ingrediënten (4 personen)
- 100 g rozijnen, geweld in lauw warm water
- 2 uien, gesnipperd
- 20 g boter
- 750 g aardappelen
- 1 kleine bloemkool (ca. 400 g), in roosjes
- 100 ml olijfolie
- 50 g met amandelen gevulde groene olijven
- versgemalen peper
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten
Ingrediënten (4 personen)
2 uien
1 rodekool
1 rode peper
2 el boter
2 stuks steranijs
1 tl korianderzaad
2 kruidnagels
1 el kersenjam
2 el rode wijnazijn
1 laurierblaadje
2 plakken peperkoek
peper en zout
- Details
- Geschreven door: Super User
- Categorie: Hoofdgerechten