Dit jaar stond er voor het eerst sinds 2012 weer een marathon in mijn agenda. Twee keer eerder heb ik al een marathon gelopen en twee keer eerder had ik gezegd dat ik die niet nog een keer wilde doen. Met mijn tweede marathon had ik namelijk mijn doelen die ik had gezet al gehaald dus waarom zou ik moeite doen voor iets waar ik weinig plezier uit haal? Maar vorig jaar ging ik weer langere afstanden lopen, op een donderdagavond 25 kilometer doen en zo. Lekker in het donker overigens want het was nog winter toen.

Hardlopen is heerlijk en ik liep jaren wegwedstrijden maar de laatste jaren was mijn animo om weer aan eentje mee te doen telkens lager. Ik vond in de natuur lopen veel leuker! Dus toen kwamen de trails om de hoek kijken! In dit overzicht staan mijn recente wedstrijden vermeldt. Misschien dat ik mijn oudere uitslagen ook nog eens ga toevoegen, maar die moet ik dan eerst opzoeken.

Verder heb ik nog een aantal wedstrijden in de planning staan.

Mijn trainingschema voor de Berenloop is alweer bijna klaar en twee weken voor de wedstrijd mag ik nog een 3½ uur duurloop doen. In plaats van een saaie route over asfalt hadden Dafne en ik gekozen om mee te doen aan de Viking outdoor Trailrun van 30 kilometer. Wanneer je deze als training ziet kom je toch ook op ongeveer 3½ uur uit was de gedachte. Zo konden we ook meteen weer meer trailervaring opdoen, want deze trail had meer hoogtemeters dan we tot nu toe in een trail hebben gehad.

Sinds kort is er een trail route gemaakt die gaat van station Dieren over de Posbank naar station Arnhem. Met een aardige afstand van ongeveer 28 kilometer is dit niet een route die de meeste mensen even zullen gaan hardlopen. Gelukkig zitten Dafne en ik nu in onze marathonschema en maken we deze kilometers nu ongeveer in het weekend.

Een marinade van een gerecht bestaat uit een aantal basisingrediënten die met elkaar samenwerken om tot een mooi eindresultaat te komen.

ZUUR

Om vlees lekker mals te maken is er zuur nodig. Je kan kiezen uit bijvoorbeeld azijn, limoen- of citroensap maar ook kiwi, ananas of gember is mogelijk. Let wel op dat je dan niet te veel gebruikt want anders kan de smaak gaan overheersen.

Een ander alternatief is karnemelk of yoghurt, die bijvoorbeeld gebruikt wordt voor een kip Tandoori.

VET

De smaak wordt het vlees ingetrokken door vet. je kan hiervoor een goede, smaakvolle olijfolie gebruiken. Voor wat meer oosterse smaak zou je ook voor een sesam- of notenolie kunnen kiezen.

SMAAK

Natuurlijk moet een marinade ook goed op smaak zijn. Je zou kunnen kiezen uit knoflook of ui maar ook rozemarijn, tij,. laurier of peterselie zijn goed geschikt. Om een marinade wat zoetig te maken kan je nog honing, suiker of zoete sojasaus kunnen toevoegen.

INTREKKEN

Elk type gerecht heeft zijn eigen tijd nodig om de smaak goed in te laten trekken. Hier volgt een advies over duur van marineren

• Vis of garnalen : 15 - 30 minuten
• Kip : 30 minuten - 6 uur
• Lam, rund, varken : 4 - 12 uur

Heb je een plakje citroen nodig? Snij dan de citroen doormidden en snij het plakje er van af. Zet nu de twee helften weer tegen elkaar aan en houdt deze tegenelkaar door een stuk (aluminiu)folie omheen te wikkelen of prik er een houten prikker doorheen. Deze truc werkt ook goed bij sinaasappel of limoen.