Bolognesesaus (ragù)

Tijdens een mannenweekendje (lees: LAN-party) was er ook tijd om te koken. Viavia kreeg ik dit recept voor een ragù, bolognesesaus, en mocht ik achteraf complimenten ontvangen voor het lekkere eten. Nou ja, ik heb gewoon het recept (redelijk) gevolgd. Serveer deze saus met verse pasta geraspte Parmezaanse kaas!

Gang: hoofdgerecht
Bereidingstijd: 40 minuten
Kooktijd: minimaal 2 uur
Totale tijd: minimaal 2 uur 30 minuten
Porties: 4

Ingrediënten

  • 125 g spekblokjes
  • 1 flinke winterpeen
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g mager rundergehakt
  • 250 g kalfsgehakt
  • 200 ml witte wijn
  • 500 g gepelde tomaten uit blik (of 600 - 700 g verse tomaten)
  • 1 blokje runderbouillon
  • peper
  • zout
  • olijfolie

Savooikool groentesoep

Al een tijdje hebben we een groente-abonnement bij de Horsterhof. Deze keer zat er savooikool in en Dafne kwam met een heerlijk recept van een soep hiervan die ik graag wil delen!

Duur: 60 min

Twee personen

Ingredienten

  • 100 g basmatirijst
  • 1 tl boter
  • 1-2 teentjes knoflook,fijngehakt
  • 400 g wortelen, gesneden
  • 500 g savooikool, in fijne reepjes
  • 4 tomaten, grof gesneden
  • 1 liter groentebouillon

Verslag Joomla Forum for the Future 2020

Somewhere in december 2019 I was invited to join the Joomla Forum for the Future 2020 being held in Marbella, Spain. The purpose of this Forum was to discuss and make plans to get Joomla a sustainable future and thus helping people earn their living from the project. I was delighted to be invited and was looking forward although I didn't know exactly what to expect from it.

Day 1 - Arriving and working

There were about 70-80 people from all over the world present. I arrived with 6 other Dutch Joomlers from the same flight at the hotel and got pulled away from the checking in towards my first meeting. The Marketing meeting. This because I am the Assistant Team Lead of the Social Media Team of Joomla and all members who were present attended the meeting. It was good to talk in person instead of chatting online or using a conference call. After this I could check-in and be amazed by the comfortable room. Little did I know I needed the sleep hard that weekend.

Overzicht van frontend development tools

Hier is een heel handig overzicht van allerlei tools die je (goed) kan gebruiken bij front-end ontwikkeling. De tools lopen uiteen van cheatsheets, editors, javascript tools of UI & CSS Frameworks. Het staat op GitHub en staat open voor aanvullingen.

https://github.com/jamesctucker/Fantastic-Front-End-Toolbox

 

Thumbs maken

Wil je makkelijk een thumb maken van een website dan kan je dat natuurlijk prima zelf doen. Maar er zijn ook services die dit voor je doen en ja, dat is natuurlijk ook wel makkelijk.

Een van die services die dit kan is https://thum.io en deze heeft ook een gratis versie die te gebruiken is en waar ook een beperkt aantal instellingen mogelijk zijn. Bij de betaalde versie zijn er natuurlijk meer instelmogelijkheden. 

Pittige Shepherd's pie

Ik ben een liefhebber van dit soort gerechten uit de oven of de slowcooker. Stiekem vind ik dit recept wel wat meer tijd in beslag nemen dan ik zou inschatten maar het resultaat is altijd heerlijk!

Hans van der Meer